联合国第63届大会决定将2011年作为国际化学年，其主题是“化学－人类的生活，人类的未来”。请回答下列化学与人类生活相关的问题。
（1）自热米饭是一种快餐食品。请根据下图及表中信息，回答下列问题：

自热米饭的营养成分
营养素	每份含量
蛋白质	29.6g
油脂	23.5g
糖类	104.7g
钠	814mg
钙	130mg

 
①自热米饭的营养素中，主要负责为人体提供能量的是            ，构成细胞的基础物质是              。
②图中菜肴包的包装材料是符合卫生标准的铝箔。铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的                 。
③该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式为                                     。
④大米中含有丰富的淀粉，人体食用大米后，大米中的淀粉在淀粉酶和水的作用下，先转化为          ，然后在人体内缓慢氧化转变成        和      。
（2）良好的家居环境带来美好的生活。房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的              性。 
（3）汽车是现代生活中常见的一种交通工具。
①喷漆可以延缓汽车钢铁外壳的锈蚀，其防锈原理是隔绝        和      。
②为了确保威海市区的空气质量，今年威海市将新购置200辆环保型公共汽车，淘汰部分污染大的燃油型公共汽车，这种环保型汽车所用的燃料是压缩天然气。写出天然气（主要成分是甲烷）完全燃烧的化学方程式                       。

“以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”。下列叙述缺乏科学依据的是

A．不可用工业酒精勾兑饮用酒	B．小孩经常咬铅笔芯，会导致铅中毒
C．加碘食盐的“碘”是指碘元素	D．碳酸钙可用作补钙剂

人体所需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（        ）

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

下列关于日常生活饮食习惯说法中正确的是（    ）

A．平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素

B．油脂会使人发胖，故禁食油脂

C．锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂

D．食用甲醛溶液浸泡的海产品有利健康

有些元素在食品中的含量稍高会引起毒性反应。我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是：①Na ②Mg ③As(砷) ④Cd（镉） ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb（铅）⑨Cu ⑩K

A．⑥⑦⑧⑨

B．②④⑥⑧

C．③④⑦⑧

D．②④⑥⑦⑧

“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列做法中不会导致食品对人体健康有害的是 (   )

A．用干冰保藏易变质的食品

B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C．用甲醛浸泡易腐烂的食品

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

人体健康离不开营养元素，下列有关叙述错误的是（   ）

A．人体摄入微量元素越多越好	B．老年人缺钙会骨持疏松，容易骨析
C．缺碘会导致人的甲状腺肿大	D．人体缺铁会引起贫血

（2013江苏常州）美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是

A．甲醛

B．硫酸铵

C．乙醇铅

D．浓硝酸

（2013湖北鄂州）重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

（2013新疆建设兵团）合理搭配饮食是我们的健康理念，妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤，这份午餐搭配中缺失的营养素是

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．糖类