化学与人类生活密不可分.
(1)下列物质中,主要用有机合成材料制成的是 (填字母序号)![]()
(2)人们通过食物获取各种营养.
①水果和蔬菜富含的营养素主要有水 .
②为了防止骨质疏松,人体每天必须摄入足够量的 元素
(3)面粉中含有的淀粉可以燃烧,且在一定条件下会引发 事故,造成危险.为避免此类危险的发生,生产面粉时应采取的措施有 (填字母序号)
| A.密封门窗,隔绝氧气 | B.严禁吸烟,杜绝火源 |
| C.轻拿轻放,减少粉尘扬起 | D.提高淀粉的着火点. |
下表是100g某食品的部分营养成分(其它成分不能提供热量):
| 总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 水 | 钠 | 磷 | 钙 | |
| 2060kJ | 50g | 20g | 待测 | 5g | 4.6mg | 3.3mg | 8mg | |
(1)该食品所含的有机营养素是 蛋白质、糖类、油脂 ;每100g该食品中所含营养成分质量最大的是 .
(2)上表中钠、磷、钙指的是 (选填“单质”、“元素”、“离子”);
(3)若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在,则100g该食品中,碳酸钙为 mg;
(4)假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g.
根据此数据计算,理论上100g该食品中油脂的质量为 g.
制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如图:![]()
[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数:
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 平均质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(1)豆腐中是否含有六大营养素? (填“是”或“否”),所含人体所需的微量元素是 ;
(2)除大豆外,很多食物也含丰富的蛋白质.下列富含蛋白质的食物有 (填字母)
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.苹果.
生活中处处有化学,现有以下常见的物质:
| A.葡萄糖 | B.黄曲霉素 | C.钛合金 | D.亚硝酸盐 |
(1)可用来制造飞机部件的是
(2)大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是
(3)据报道,有些建筑工地食堂由于把 误作食盐,发生食物中毒事件
(4)淀粉等糖类物质在人体内水解变成 ,才能被人体吸收