电工在连接电线的时候，需将电线要连接的一端的外皮(塑料护套)去掉．在身边没有小刀的情况下，你认为最快捷的方法________．请你实际操作一下，该实验说明用于导线护套的塑料具有哪些性质？

你认为“白色污染”会造成哪些主要危害？

阅读短文，了解有毒元素和摄取微量元素对人体健康的影响．

　　非必需元素无论多寡或以何种形式都不宜进入体内，就是所谓无害元素也是如此，如铝元素，虽然无毒害，但多了也危害非浅，如今已查明了“铝”是老年痴呆症的祸首．至于有毒元素必须谨防，微量进入即可慢性中毒，多量即会急性中毒，危害性命．例如汞摄入微量即出现头痛、头晕、关节痛、肌肉颤抖等症状；大量摄入即会急性中毒，能诱发肝炎、血尿、尿毒直至死亡．汞中毒的机理是：汞使人体内某些酶失去活性而中毒．因此，我国卫生法都严格规定汞在食物和大气中的最低含量：食品0.01～0.03 g/kg，大气：0.3μ g/m³．总之，对那些有毒元素如镉、铅等必须谨防，切不可大意．

　　至于微量元素，虽然人体需要很少，但不可忽视摄取，主要是要提倡科学的饮食结构，摄取必需的微量元素．目前我国独生子女多，家庭常对他们过分宠爱，以致偏食，造成某些元素的缺乏，这是必须注意的．由于饮食结构不合理，美国儿童普遍缺铁，而中国儿童不同程度地缺锌．据上海有关部门统计，有75％的儿童不同程度地缺锌，这是发人深省的数字啊！因此，我们要提倡“样样吃，身体好”，同时还应多吃些粗粮、杂粮等．此外，要告诫孩子们不可偏食，更不可造成某些营养物过剩，保持营养平衡．

在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都恨不得“除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点．

请查阅有关资料，就脂肪有益还是有害组织辩论会．

友情提示：脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量．在正常情况下，每日需摄入50 g～60 g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质．同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护人体内脏器官的作用．因此应每天吃点含脂肪的物质．

阅读短文，回答问题：酶是不是蛋白质？酶的催化作用有哪些特点？

　　人体好像是一个复杂的“化工厂”，在这个“化工厂”里同时进行着许多互相协同配合的化学反应．这些反应不能在高温、高压、剧毒、强腐蚀条件下进行，只能在体温条件下温和地进行．这些反应还要求有较高的速率，而且需要随着环境和身体情况的变化而随时自动地进行精密地调节．如此苛刻的条件是怎样实现的呢？这要靠一类特殊的蛋白质——酶的作用．

　　酶是具有生物活性的蛋白质，对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用．酶的催化作用具有以下特点：

　　(1)条件温和、不需加热．在接近体温和接近中性的条件下，酶就可以起作用．在30℃～50℃之间酶的活性最强，超过适宜的温度时，酶将逐渐丧失活性．

　　(2)具有高度的专一性．如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应；淀粉酶只对淀粉起催化作用，如同一把钥匙开一把锁那样．

　　(3)具有高效催化作用．酶催化的化学反应速率，比普通催化剂高10⁷～10¹³倍．

　　目前，人们已经知道的酶有数千种．工业上大量使用的酶多数是通过微生物发酵制得的，并且有许多种酶已制成了晶体．酶已得到广泛的应用，如淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制药等工业；蛋白酶用于医药、制革等工业；脂肪酶用于使脂肪水解、羊毛脱脂等．酶还可用于疾病的诊断．

家庭小实验

取羊毛织物、化纤织物的纤维各一小段，分别放在火焰上烧，观察它们燃烧时的现象和燃烧的产物，有什么区别？

黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定．根据上述内容，你认为应如何合理地食用黄瓜？

近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因．

针对农业的高投入(主要指化肥生产)、高产出和破坏地力、影响环境现象的出现，国际上掀起了以施用化肥、农药保持低水平、保障食品安全为中心的持续农业运动．请你结合我国的实际情况，对我国持续农业运动提出自己的建议．

厨房里有两种白色固体，只知道它们分别是精盐(NaCl)和碱面(Na₂CO₃)中的某一种．请你利用家中现有的条件将它们区分开来．简要叙述实验的步骤，现象和结论．