Question

维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
探究一：测定饮料中Vc的含量．
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
【设计方案】分别向盛有1mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色．
实验数据

	果味饮料	苹果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴数	40	10	20	5

【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是

 

，含量为

 

（各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计）．
探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响．
【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：

 

．
【实验结论】按上述方案实验，根据

 

这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量有影响．
【实验反思】化学实验需要控制变量．下列情况不会影响到测定结果的是

 

．
A．每次实验所用的果汁颜色不同
B．量取的被测物质的体积不同
C．试管的大小不同
D．没有用同一规格胶头滴管滴加．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：【实验探究】结合题中资料，分析所得实验数据，判断Vc含量；
【设计方案】利用Vc与高锰酸钾的反应特点，设计实验检验两种黄瓜中Vc的含量；
【实验反思】评价所涉及因素对测定结果的影响．

解答：解：由实验数据可知，使1 mL等浓度的高锰酸钾稀溶液褪色，所用的苹果汁的滴数最少，所以苹果汁中Vc含量最高．所滴加的苹果汁的滴数是0.04%的Vc溶液的2倍，所以苹果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%．为探究蔬菜放置时间的长短对Vc含量的影响，实验时，除所选取的黄瓜不同外，高锰酸钾溶液的浓度和体积、所用胶头滴管等需完全相同；根据高锰酸钾溶液刚好褪色时所用两种黄瓜的汁液的滴数不同，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量有影响．化学实验需要控制变量，在该实验中，试管的大小不会影响到实验数据的获得，不会影响到测定结果．
故答案为：探究一：苹果汁；0.02%
探究二：【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向盛有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴加边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数（其他合理答案也可）
【实验结论】（刚好褪色时）两种黄瓜的汁液所用的滴数不同（与方案对应合理即可）
【实验反思】C．

点评：需要控制变量的化学实验，在进行实验时所有会影响实验结果的变量都需要控制，否则会使实验失去意义．