Question

为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（　　）

	A．	用大量的亚硝酸钠腌制食品	B．	用碳酸氢钠焙制糕点
	C．	用甲醛溶液浸泡海产品	D．	用“塑化剂”制饮料

Answer 1

分析：

A、根据亚硝酸钠的毒性进行分析． B、根据碳酸氢钠焙制糕点的原理进行分析． C、根据甲醛的毒性进行分析． D、根据塑化剂的作用及对人体的危害进行分析．
解答：	解：A、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用有害健康． B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使糕点膨松多孔，对人体无害． C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量． D、塑化剂是一种不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用． 故选B