Question

炒菜时，油锅温度过高，就会燃烧起火，最简单的处理方法是 (  )

A．立即向锅里泼水　　　　　　　　      B．立即向锅里撒沙土

C．立即把油倒掉　　　　　　　　　　     D．立即盖上锅盖

 

Answer 1

答案：D
提示：

油锅温度过高燃烧时，应利用灭火原理，隔绝空气和降温等方法，但油比水轻且不溶于水，用水降温油会浮在水上，达不到隔绝空气的目的，最简单的处理方法是立即盖上锅盖的隔绝空气方法。