Question

1．家庭厨房实际上是一个化学世界，请回答下列问题：
（1）炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，其原理是隔绝氧气；
（2）“节约用水，从我做起”，请你写出一种生活中节约用水的做法随手关闭水龙头；
（3）若缺乏维生素，我们应该多吃的食物是蔬菜（填“米饭”、“牛奶”或“蔬菜”）
（4）氯化钠是重要的调味品，它是由离子（填“分子”、“原子”或“离子”）构成．
（5）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的乳化作用．

Answer 1

分析 （1）炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，属于隔绝氧气灭火；
（2）随手关闭水龙头、一水多用等都是节约用水；
（3）蔬菜水果中含有丰富的维生素；
（4）根据金属和大多数固态非金属单质等由原子构成，有些物质是由分子构成的，如水、气态非金属单质等，有些物质是由离子构成的，如氯化钠，进行分析判断．
（5）洗洁精具有乳化作用．

解答 解：（1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是盖上锅盖，利用了是隔绝氧气的原理．
故填：隔绝氧气；
（2）生活中节约用水的措施有：随手关闭水龙头等．
故填：随手关闭水龙头．
（3）蔬菜水果中含有丰富的维生素．
故填：蔬菜．
（4）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的．
故填：离子．
（5）用洗洁精清洗餐具上的油污，利用了洗洁精的乳化作用．
故点：乳化．

点评 本题主要考查物质的性质和用途，解答时要充分理解各种物质的性质，然后再根据物质的性质方面进行分析、判断，从而确定物质的用途．