Question

膨化食品、易碎食品等常用“真空充气”包装，即将食品装入袋子后，先抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．那么，关于“真空充气”的说法错误的是（　　）

A．使多种微生物因缺少氧气而停止繁殖

B．防止食品发生缓慢氧化而变质

C．防止食品受压而破碎变形

D．充入的气体一定是二氧化碳

Answer 1

分析：根据充入食品包装袋中的气体的主要用途是防止食品缓慢氧化变质回答充入气体的种类，包装袋的气体必须是无毒的、比较稳定的，例如氮气、二氧化碳等．

解答：解：充入食品包装袋中的气体的主要用途是防止食品缓慢氧化变质，要求充入的气体无毒，且化学性质不活泼，不能与食品反应．因为氮气无毒、化学性质稳定，所以可能是氮气、二氧化碳、稀有气体等物质也无毒、化学性质稳定，所以还可能是二氧化碳、稀有气体．
“真空充气”使多种微生物因缺少氧气而停止繁殖；防止食品发生缓慢氧化而变质；防止食品受压而破碎变形，以上说法正确，但充入的气体不一定是二氧化碳．
故选D．

点评：物质的性质在一定程度上决定了物质的用途，在判断物质的用途时，首先要考虑物质相关的性质，所以掌握物质的性质以及性质和用途的关系是解题的关键．