下列做法不会危及人体健康的是( )A．焙制蛋糕时添加小苏打B．霉变大米淘净后继续食用C．香肠中添加过量的亚硝酸钠D．海产品用甲醛溶液浸泡保鲜题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

4．下列做法不会危及人体健康的是（　　）

	A．	焙制蛋糕时添加小苏打		B．	霉变大米淘净后继续食用
	C．	香肠中添加过量的亚硝酸钠		D．	海产品用甲醛溶液浸泡保鲜

分析根据做法中所涉及物质的性质，判断该物质对人体健康的影响，选出不会危及人体健康的做法．

解答解：A、小苏打碳酸氢钠在蛋糕焙制时会产生二氧化碳，使焙制的蛋糕松软，焙制蛋糕时添加小苏打不会危及人体健康；故A正确；
B、霉变大米产生的有毒物质黄曲霉经淘洗并不能清除，因此霉变大米淘净后继续食用仍危害到人体健康；故B不正确；
C、有毒的亚硝酸钠常用作防腐剂，而香肠中添加过量的亚硝酸钠超出安全使用量，因此香肠中添加过量的亚硝酸钠会危及人体健康；故C不正确；
D、有毒的甲醛可使蛋白质失去生理活性而变质，可用于标本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鲜海产品食用时其中甲醛会危及人体健康；故D不正确．
故选A．

点评了解一些有毒物质对人体的危害，可使化学知识指导我们的生活，体现出化学与生活的密切关系．

练习册系列答案

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14．分子、原子核离子都是构成物质的微粒，下列物质均由原子构成的是（　　）

	A．	氯化钠和水		B．	一氧化碳和二氧化碳
	C．	汞和硅		D．	氢氧化钠与氯化氢

15．据报道，2015年3月2日武汉市原汉阳造纸厂不规范处理大批被淘汰的水银仪表，致使2Kg水银多年沉睡地下，造成环境污染隐患．某化学实验小组的同学为了解决日常生活中水银污染问题，对此进行如下探究：
【提出问题】水银体温计打破后，水银泄露如何处理才能减少污染？
【查阅资料】（1）水银的化学名称为汞（Hg），致人死亡的剂量为0.3g，水银易挥发，若泄露便会污染空气、水源和土壤，引发安全事故．
（2）水银体温计中1g水银全部挥发后，可使45m³密闭空间的水银浓度达到22.2mg/m³，如果待在水银浓度为1-2mg/m³环境2小时，就会出现头痛、发烧、腹部绞痛、呼吸困难等症状．
【猜想与假设】该小组分别对处理方案提出如下猜想：甲同学：从源头解决水银的污染性；乙同学：从传播途径减轻危害
【设计实验】两位同学分别设计实验验证自己的猜想
（3）甲同学设计了如下实验，请你按要求完成下表

实验步骤	实验目的	实验现象	实验结论
迅速用湿润的医用棉签将洒在地上的水银粘集，并装入玻璃瓶		银白色金属变成黑色粉末	甲同学猜想正确（填“正确”或“不正确”）
向玻璃瓶和地面撒入足量的硫粉		银白色金属变成黑色粉末	甲同学猜想正确（填“正确”或“不正确”）

（4）乙同学收集泄露的水银后，迅速打开门窗并利用排气扇保持室内通风良好，2小时后，于是认定自己的猜想正确．请判断汞在蒸发和液化时发生了物理（填“物理”或“变化”）变化．甲同学认为乙同学的操作不够严谨，理由是汞蒸气排放到空气中没有消除其污染
【拓展应用】
（5）该小组经过一番讨论，为了避免水银二次污染，你认为还需要注意一些安全事项收集水银时不能接触身体，不能随意丢弃等（至少一点）
【归纳反思】在实验室若发生汞泄露，可以及时在地面上撒上一些硫粉，使汞与硫粉结合成无害的硫化汞．请写出有关的化学方程式：Hg+S=HgS．

12．