题目内容

餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，其原因是洗涤剂具有（ ）
A．氧化作用
B．乳化作用
C．催化作用
D．溶解油污的功能
【答案】分析：根据已有的知识进行分析，洗涤剂具有乳化作用，能用于清洗油污．
解答：解：洗涤剂具有乳化作用，能用于清洗油污，观察选项，故选B．
点评：本题考查了洗涤剂的乳化作用，完成此题，可以依据已有的知识进行．
练习册系列答案
相关题目
（2010?石景山区二模）家庭厨房就是一个化学小世界，其中包含着许多化学知识．

（1）下列各类食物中，含有丰富蛋白质的是
A
A
（填序号）．
（2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，说明洗涤剂具有
乳化
乳化
功能．
（3）食用加碘食盐、加铁酱油可补充人体所需的“碘和铁”，这里说的“碘和铁”是指
元素
元素
（填“元素”、“单质”或“分子”）．
（4）烹饪食物需要燃料．天然气、石油和
煤
煤
常称为化石燃料．
（5）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是
与氧气和水同时接触
与氧气和水同时接触
．
（6）烧水的水壶使用一段时间后会生成水垢．为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是
D
D
（填序号）．A．石灰水；B．稀盐酸；C．氢氧化钠溶液；D．稀盐酸与石灰水．
（7分）化学与人类生活的关系越来越密切。
【小题1】下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是         （填序号，下同）。
           
①草莓            ②西红柿              ③米饭                ④鸡蛋
【小题2】人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大，碘元素在周期表中的信息如下图所示。

则下列说法正确的是      。
①加碘食盐中的碘是指碘单质          ②碘的原子序数是53
③新鲜蔬菜、瓜果中含丰富的碘元素         ④碘的相对原子质量是126.9
【小题3】下列生活中的物品，属于有机合成材料的是       。

①橡胶轮胎     ②不锈钢锅        ③棉布围裙      ④塑料保鲜盒
【小题4】我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是       。
①棉花   ②羊毛    ③涤纶
【小题5】科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源。氢气燃烧的化学方程式为          。
【小题6】餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，说明洗涤剂具有            功能。
【小题7】 味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此，下列认识正确的是       。
A．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康

（7分）化学与人类生活的关系越来越密切。
【小题1】下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是         （填序号，下同）。
           
①草莓            ②西红柿              ③米饭                ④鸡蛋
【小题2】人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大，碘元素在周期表中的信息如下图所示。

则下列说法正确的是      。
①加碘食盐中的碘是指碘单质          ②碘的原子序数是53
③新鲜蔬菜、瓜果中含丰富的碘元素         ④碘的相对原子质量是126.9
【小题3】下列生活中的物品，属于有机合成材料的是       。

①橡胶轮胎     ②不锈钢锅        ③棉布围裙      ④塑料保鲜盒
【小题4】我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是       。
①棉花   ②羊毛    ③涤纶
【小题5】科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源。氢气燃烧的化学方程式为          。
【小题6】餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，说明洗涤剂具有            功能。
【小题7】 味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此，下列认识正确的是       。
A．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康

（7分）化学与人类生活的关系越来越密切。

1.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是          （填序号，下同）。

            

①草莓             ②西红柿               ③米饭                 ④鸡蛋

2.人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大，碘元素在周期表中的信息如下图所示。

则下列说法正确的是       。

①加碘食盐中的碘是指碘单质           ②碘的原子序数是53

③新鲜蔬菜、瓜果中含丰富的碘元素          ④碘的相对原子质量是126.9

3.下列生活中的物品，属于有机合成材料的是        。

①橡胶轮胎      ②不锈钢锅         ③棉布围裙       ④塑料保鲜盒

4.我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是        。

 ①棉花    ②羊毛     ③涤纶

5.科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源。氢气燃烧的化学方程式为           。

6.餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，说明洗涤剂具有             功能。

7. 味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此，下列认识正确的是        。

A．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用

B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化

C．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康

 

家庭厨房就是一个化学小世界，其中包含着许多化学知识．

（1）下列各类食物中，含有丰富蛋白质的是________（填序号）．
（2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，说明洗涤剂具有________功能．
（3）食用加碘食盐、加铁酱油可补充人体所需的“碘和铁”，这里说的“碘和铁”是指________（填“元素”、“单质”或“分子”）．
（4）烹饪食物需要燃料．天然气、石油和________常称为化石燃料．
（5）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是________．
（6）烧水的水壶使用一段时间后会生成水垢．为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是________（填序号）．A．石灰水；B．稀盐酸；C．氢氧化钠溶液；D．稀盐酸与石灰水．

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