Question

5．化学与生活密切相关．
如表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．

营养成分	水分	脂肪	糖类	维生素	钙、磷、铁、锌
质量	92.5g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）上表中营养成分还缺少人体必须的营养素是蛋白质，表中糖类或脂肪（填写一种即可）能为人体提供能量，维生素主要存在于新鲜蔬菜、水果中．
（2）营养成分中“钙、磷、铁、锌”指的是元素（填“单质”或“元素”）的质量，其中Fe、Zn（填元素符号）属于人体微量元素，幼儿及青少年严重缺钙时可引发佝偻病或影响身高．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类和各营养素的生理功能进行分析；
（2）根据微量元素和常量元素的区别和种类回答；根据钙的生理功能与缺乏症进行分析．

解答 解：（1）上表中营养成分还缺少人体必须的营养素是蛋白质；表中糖类和脂肪能为人体提供能量，维生素主要存在于新鲜蔬菜、水果中．
（2）营养成分中“钙、磷、铁、锌”指的是元素的质量，其中铁、锌属于人体微量元素，幼儿及青少年严重缺钙时可引发佝偻病或影响身高．
故答案为：（1）蛋白质；糖类或脂肪；维生素；（2）元素；Fe、Zn； 佝偻．

点评 此题涉及的知识面较广，这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握，只有基础扎实，才能灵活答题．