Question

在包装某些食品时，通常放入一小包CaO粉末作为保鲜剂，其作用是___________；这种保鲜剂会与空气中的某些成分反应，久置后最终生成___________；若改用铁粉作保鲜剂，保鲜效果更好，原因是___________。

Answer 1

【答案】（1）合成  点燃闻气味；（2）石油  氢气

【分析】根据氧化钙和水反应生成氢氧化钙以及铁在水和氧气并存时易生锈，食品除了易潮湿还能与氧气反应而腐败进行解答．

【解答】氧化钙和水反应生成氢氧化钙，所以在包装某些食品时，通常放入一小包CaO粉末作为保鲜剂，其作用是吸收空气中的水分；氢氧化钙和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水，所以这种保鲜剂会与空气中的某些成分反应，久置后最终生成碳酸钙；食品容易吸收空气中的水分变潮湿，并与空气中的氧气发生缓慢氧化而腐败，所加入的铁粉不但能吸水还能消耗氧气，减缓食品变质．