题目内容
下列相关知识的对比分析正确的是（ ）
A．烧碱、纯碱均能使无色酚酞试液变红，两者都属于碱
B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
C．石墨和金刚石、C60均属于碳的单质，碳原子排列结构不同，三者的物理性质不同，但化学性质相似
D．铝和铁均属于比较活泼的金属，所以二者都易锈蚀
练习册系列答案
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松花蛋，又称皮蛋，皮蛋是一种中国传统美食．其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋、水、生石灰、纯碱、食盐，加工时将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．请回答下列问题：
（1）鸭蛋中富含的营养素有水和 。
（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是 。
（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为 色 。
同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动。
【提出问题】料液中除含有NaOH和NaCl外，还含有那些溶质？
【猜想】 甲同学推断只有Ca（OH）2；
乙同学推断只有Na2CO3；
丙同学推断有Ca（OH）2、也有Na2CO3 ；
通过进一步讨论，大家一致认为 同学的猜想是错误的，其他两个还需探究.
【实验探究】
实验步骤 | 实验现象 |
①取少量上层料液，滴加稀盐酸 | 无明显现象 |
②另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液 | 产生白色沉淀 |
【探究结论】 同学的推断是正确的,请写出步骤②中发生反应的方程式： 。
【问题与思考】
（1）实验①加入足量稀盐酸的目的是__ ___。
（2）新做的皮蛋往往带有涩味，食用时可以加入适量的__ __。
