Question

20．课外实验可以拓宽视野、加深对所学知识的理解，如图所示是同学们在课外自制汽水的配料表，请回答下列问题：
（1）该自制汽水中不能提供的营养素有①③④（填序号）．
①蛋白质      ②糖类     ③油脂     ④维生素
（2）图中小苏打是NaHCO₃（填化学式）的俗称．
（3）下面两个过程中都会产生大量气泡，试解释产生气泡的原因．
①汽水制作过程中：小苏打与柠檬酸反应产生二氧化碳．
②打开汽水瓶的时候：打开瓶盖，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小．
（4）刚从冰箱中取出的汽水瓶壁上常会出现水滴，这一现象可以说明空气中有水蒸气的存在．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合汽水的成分判断所含的营养素，进行分析判断．
（2）根据小苏打是碳酸氢钠分析；
（3）根据气体的溶解度受影响的条件进行分析；
（4）根据气体的液化进行分析；

解答 解：（1）该自制汽水中有糖类，不能提供的营养素是蛋白质、油脂、维生素．
（2）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其化学式为：NaHCO₃；
（3）①碳酸氢钠和柠檬酸能反应生成二氧化碳气体，所以在汽水制作过程中会有气泡产生；②打开汽水瓶的时候，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小，二氧化碳从水中溢出，所以会有气泡产生； 
（4）空气中有水蒸气，刚从冰箱中取出的汽水瓶壁上常会出现水滴，是因为空气中的水蒸气遇冷液化的原因；
故答案为：（1）①③④；（2）NaHCO₃；（3）①小苏打与柠檬酸反应产生二氧化碳；②打开瓶盖，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小；（4）水蒸气．

点评 本题考查营养素以及汽水的制作等知识，难度不大．