Question

周末，小晋同学一家三口到风景秀丽的山区踏青，并准备自制烧烤．
（1）爸爸准备了豆腐干、瘦肉、鱼、面包和牛奶，其中能提供较多糖类的是

 

；为使营养均衡，妈妈又增加的食物是

 

（写出一种）．
（2）烧烤时，为使木炭燃烧更旺，小晋将木炭架空，原因是

 

．
（3）小晋将取回的清澈泉水煮沸，发现有少量沉淀产生，该泉水属于

 

水（填“软”或“硬”）
（4）离开时，为防止引发火灾，请给出一种熄灭余火的简易方法

 

．

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,硬水与软水,燃烧与燃烧的条件,灭火的原理和方法,均衡营养与健康

专题：化学与生活

分析：（1）根据常见的食品中含有的营养素以及营养素与人体健康之间的关系分析；
（2）根据促进燃烧的条件考虑将木炭架空的原因来分析；
（3）根据硬水的判断方法来分析；
（4）灭火要根据控制燃烧的条件着手．

解答：解：（1）人体所需的六大营养素有：水、无机盐、维生素、糖类、油脂、蛋白质，而本题食物提供了：豆腐干、瘦肉、鱼、牛奶和面包，其中提供糖类的是面包，缺少的是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，需要补充蔬菜和水果，所以又增加的食物是青菜；故填：面包；水果；
（2）促进燃烧条件有两个：增大氧气浓度，增加可燃物与氧气的接触面积，小晋将木炭架空，增大了木炭与空气的接触面积；故填：增大木炭与空气的接触面积；
（3）小晋将取回的清澈泉水煮沸，发现有少量沉淀产生，该泉水属于硬水；故填：硬；
（4）山区踏青，最好的灭火方法就是就地取材，用土覆盖在火上；故填：浇水或用土覆盖．

点评：本题是一道综合性较强的题目，涉及到的知识比较多，需要同学们全面掌握，人体所需营养素；促进燃烧条件有两个：增大氧气浓度，增加可燃物与氧气的接触面积；山区踏青灭火要就地取材等．