题目内容
蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：（1）丙氨酸中碳元素和氧元素的质量比是
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数是多少？
（3）已知合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的质量分数为16%．若测定某种奶粉100g中含有氮元素的质量为2g．你认为该奶粉是否属于合格奶粉？
分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
（2）根据某元素的质量分数=
×100%．进行解答；
（3）通过比较合格奶粉与某种奶粉中氮元素的质量分数，进行解答．
（2）根据某元素的质量分数=
| 该元素的相对原子质量 × 原子个数 |
| 化合物的相对分子质量 |
（3）通过比较合格奶粉与某种奶粉中氮元素的质量分数，进行解答．
解答：解：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得丙氨酸中碳元素和氧元素的质量比为：（12×3）：（16×2）=9：8；
（2）根据某元素的质量分数=
×100%．可得
丙氨酸中氮元素的质量分数=
×100%=15.7%；
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的质量为：18g×16%=2.88g；2.88g＞2g；
（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g） 该奶粉属不合格奶粉；
故答案为：（1）9：8；
（2）15.7%；
（3）18g×16%=2.88g，2.88g＞2g，（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g） 属不合格奶粉．
（2）根据某元素的质量分数=
| 该元素的相对原子质量 × 原子个数 |
| 化合物的相对分子质量 |
丙氨酸中氮元素的质量分数=
| 14 |
| 89 |
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的质量为：18g×16%=2.88g；2.88g＞2g；
（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g） 该奶粉属不合格奶粉；
故答案为：（1）9：8；
（2）15.7%；
（3）18g×16%=2.88g，2.88g＞2g，（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g） 属不合格奶粉．
点评：将质量分数的计算与生活实际相联系；计算时要理清各个量之间的关系，再结合题意进行分析解答．
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