题目内容
方便面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等，下列说法正确的是(
)。
A．动物油和植物油合称为油脂
B．方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
C．方便面中含有人体所需的各种维生素
D．方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成
解析：植物油一般呈液态，称为油，动物油一般呈固态，称为脂肪，油和脂肪总称为油脂，A正确；淀粉在人体内最终转化为二氧化碳和水，并放出热量，B错误；方便面主要含有糖类、油脂和无机盐，维生素含量很少，C错误；蛋白质由氨基酸构成，D错误。
答案：A
练习册系列答案
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D．铁根据下表回答问题：
| 无机盐的种类 | 食物来源 |
| 含钙的无机盐 | 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮……A类食物 |
| 含磷的无机盐 | 瘦肉、奶类、鱼、蛋类、豆类……B类食物 |
| 含铁的无机盐 | 猪血、猪肝、瘦肉、奶类、蛋类……C类食物 |
| 含碘的无机盐 | 海带、紫菜、虾、黄鱼、带鱼……D类食物 |
| 含锌的无机盐 | 瘦肉、猪肝、牡蛎、豆类、小米……E类食物 |
(1)某人患骨质疏松症，应多吃____________类食物。
(2)贫血患者除了多吃含蛋白质的食物外，还应多吃____________类食物。
(3)婴幼儿、青少年应多吃____________类食物，这样有助于他们智力的发展。
(4)患大脖子病的人常吃海带、紫菜等能缓解病症，因为这类食物为人体提供了________元素。
(5)奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有________、________、________三类能提供能量的有机营养物质。导致“大头娃娃”产生的主要原因是“黑心奶粉”中________含量极少，造成婴幼儿营养不良。
氯化钙溶液 B．稀盐酸 C．氯化钠溶液 D．糖水
D．葡萄糖溶液
( )。
的