题目内容
下表是豆腐中一些成分的平均质量分数:
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量分数(%) | 85.0 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.000 06 | 0.000 03 |
除水和无机盐外,豆腐中含有的营养素还有 ,含人体所需的微量元素是 。若成年人每天食用80 g豆腐,则摄入铁的质量为 g。
由豆腐的成分可知:豆腐中含有人体所需的六种营养素(水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素)。元素在人体中含量在0.01%以下的为微量元素,如铁、锌、碘、硒等。成年人每天摄入铁的质量为80 g×1.4%=1.12 g。
答案:糖类、蛋白质、油脂、维生素 铁 1.12
练习册系列答案
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| A | B | C | D | |
| 滤纸上的指示剂 | 酚酞试液 | 酚酞试液 | 石蕊试液 | 石蕊试液 |
| 烧杯中的溶液 | 浓氨水 | 浓盐酸 | 浓氨水 | 浓盐酸 |
|
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
血
mg,我们每天食用10 g碘盐,则我们从碘盐中可吸收 mg碘元素,食用碘盐 (能否)防治核辐射。
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