Question

【题目】芝麻酱具有丰富的营养．右图为某品牌芝麻酱商标的一部分．
（1）人们为了维持生命和健康，必须从食物中摄入六大类主要营养物质，右图中没有标出的营养物质是 ．
（2）图中钙、铁、硒是指（填字母序号）．
A.分子；
B.原子；
C.单质；
D.元素
（3）芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此食用芝麻酱可以预防的疾病是 ．
（4）沾有芝麻酱的餐具用加入洗洁精的水更易洗净，这是利用了洗洁精的作用．

Answer 1

【答案】
（1）水
（2）D
（3）缺铁性贫血
（4）乳化
【解析】解：（1）人们为了维持生命和健康，必须从食物中摄入六大类主要营养物质有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．由图可知没有标出的营养物质是水，所以答案是：水．（2）元素又称化学元素，指自然界中一百多种基本的金属和非金属物质，它们由几种有共同特点的原子组成．因此图中钙、铁、硒是指元素．故选D．（3）铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，成人体内约有4﹣5克铁，其中72%以血红蛋白形式存在，如果缺少了铁元素也会造成贫血．有题意可知，芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，故食用芝麻酱可以预防缺铁性贫血．所以答案是：缺铁性贫血．（4）乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程．洗洁精可以分散到芝麻酱中，更易洗净．所以答案是：乳化．