题目内容

(2007，南宁)蛋白质是由多种氨基酸[如：丙氨酸：等]构成的极为复杂的化合物，人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸，试计算：

(1)丙氨酸分子中氮原子与氧原子的个数比：________；

(2)丙氨酸的相对分子质量：________；

(3)丙氨酸中各元素的质量比m(C)∶m(H)∶m(O)∶m(N)=________．

答案：1:2;89;36:7:32:14
解析：

(1)1∶2　　(2)89　　(3)m(C)∶m(H)∶m(O)∶m(N)=36∶7∶32∶14


练习册系列答案
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（2007?宁德）蛋白质是人体不可缺少的营养物质．下列食物中富含蛋白质的是
B
B
．
A、蔬菜    B、鸡蛋  
C、植物油                 D、
肉类食品（豆类食品等）
肉类食品（豆类食品等）
．
（2007?广东）蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为______．
（2）丙氨酸的相对分子质量是______，氮元素的质量分数为______（计算结果精确到0.1%）．
（3）合格奶粉每100 g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100 g中含有氮元素的质量为2 g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．
（2007?无锡）蛋白质是人体必须的营养素之一，下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）
（2007?广东）蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为______．
（2）丙氨酸的相对分子质量是______，氮元素的质量分数为______（计算结果精确到0.1%）．
（3）合格奶粉每100 g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100 g中含有氮元素的质量为2 g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．

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