Question

味精是常用的调味品，某味精由谷氨酸钠(化学式为C₅H₈NO₄Na)和少量的氯化钠组成，为了测定该味精中谷氨酸钠的含量，进行如下实验：取该味精样品5.50 g，溶于蒸馏水中，加入足量的硝酸银溶液，反应的化学方程式为：NaCl＋AgNO₃＝AgCl↓＋NaNO₃(谷氨酸钠与硝酸银溶液不反应)．充分反应后过滤、洗涤、烘干、称量，得到沉淀1.35 g．计算：

(1)该味精中谷氨酸钠的质量分数(计算结果精确的1％)

(2)实用该味精3.60 g，能为人体提供多少可钠元素？(计算结果精确的0.01 g)

Answer 1

答案：
解析：

则该味精中谷氨酸钠的质量分数为：(5.50 g－0.546 g)/5.50 g×100％＝90％ 　　(2)3.6 g味精样品中含有谷氨酸钠的质量为：3.6 g×90％＝3.24 g 　　则食用3.6 g味精含钠元素质量为：3.24 g×23/169×100％＋(3.6 g－3.24 g)×23/58.5×100％＝0.58 g