题目内容

【题目】某种食品的配料标签如下图所示.

①该配料中富含蛋白质的物质是 ___________.

②从营养均衡的角度看,该食品中除水外,还缺少的营养素是 ________________.

③下列有关健康叙述正确的是___________.

A、缺少维生素A会导致坏血病

B、糖类、脂肪能为人体生命运动提供能量,蛋白质不能

C、人体自身不能合成维生素,必须从食物中获取

D、人体中含量最多的元素是钙元素

E、蛋白质是构成细胞的重要物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料

F、元素Cl,P,Na等都是人体必需的常量元素

【答案】 鸡蛋 维生素 E、F

【解析】①由配料表可知,鸡蛋中富含蛋白质;

②鸡蛋中富含蛋白质,小麦粉、白砂糖富含糖类、食盐富含无机盐、棕榈油富含油脂,还缺少水和维生素;

③A、人体缺乏维生素A会引起夜盲症,不是坏血病,错误;B、食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,错误;C、维生素多数在人体内不能合成,需从食物中获取,错误;D、人体中含量最多的元素是氧元素,错误;E、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料,正确;F、人体中的常量元素主要有:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁;微量元素主要有:铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒;正确。故为EF。

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