Question

厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：

成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和

 

．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起

 

（填字母，下同）．
a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
（2）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质（皂角素），皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的

 

来止痒．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是

 

．
a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,中和反应及其应用,合成材料的使用及其对人和环境的影响,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

专题：化学与生活

分析：（1）能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和糖类；幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起佝偻病及发育不良；
（2）①根据中和反应的原理回答；②根据合成材料的定义的分类回答．

解答：解：（1）在六大营养素中，糖类、油脂、蛋白质能氧化分解释放能量供生命活动需要；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松．
故答案为：糖类；a．
（2）①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，去除皂角素要涂弱酸性物质，食醋和柠檬汁呈弱酸性，所以能止痒．
故答案为：ad．
②用有机高分子化合物制成的材料称有机合成材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等．
a．合成橡胶手套是合成橡胶制成的，所以正确；
b．塑料保鲜膜是塑料制的，所以正确；
c．棉布围裙是天然纤维制的，所以错误；
d．不锈钢炊具是金属材料，所以错误．
故答案为：ab．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．