Question

9．备战中考将是一场脑力与体力并用的战斗，为此妈妈为小红精心准备了如下的午餐，从营养学角度考虑，用你所学的知识，建议小红妈妈应增加的食物是（　　）

主食	米饭
副食	油炸花生、红烧牛肉、清蒸鱼
饮料	酸奶

• A． 蒜泥黄瓜
• B． 清炒鸡蛋
• C． 麻婆豆腐
• D． 粉蒸排骨

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，油炸花生、红烧牛肉、清蒸鱼含有油脂、蛋白质和无机盐，酸牛奶中富含蛋白质；可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、蒜泥黄瓜中富含维生素，故选项正确．
B、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
C、麻婆豆腐方便面中含蛋白质，故选项错误．
D、粉蒸排骨中富含蛋白质，故选项错误．
故选A．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．