题目内容

铁、碳、氧三种元素可形成的氧化物共有 ( )

A.两种　　　　　　　　 B.三种　　　　　　　　 C.四种　　　　　　　　 D.五种

答案：D
提示：

铁的氧化物有三种，碳的氧化物有两种。

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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有

．（答一种）
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧

碳、氢、氧

三种元素组成的淀粉．大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）的致癌物质．在生活中大米应存放在

低温干燥处

低温干燥处

处．
（3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是

．
若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

，其灭火的原理是

．
（4）食盐中加碘可以有效地预防

甲状腺肿大

甲状腺肿大

；铁强化酱油的推广使用使儿童

发病率明显下降．
（5）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是

．
（6）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量

Na₂CO₃或NaHCO₃

Na₂CO₃或NaHCO₃

（填化学式）．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

性，可将红糖脱色成白糖．
（8）市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是

除去氧气（或空气）防止缓慢氧化

除去氧气（或空气）防止缓慢氧化

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，清洁能源有

（答一种）．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧

碳、氢、氧

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（3）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

．
（6）食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，原因是食醋中的

（写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学反应．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

性，
可将红糖脱色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装
上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．
【查阅资料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不
影响NaCl性质．
【实验过程】①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；
③过滤； ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是

．
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量

相符（填“是”或“不”）．
【应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是

．
A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．研究问题的一种有效方法是通过实验
D．大量食用味精有利于身体健康．

中央电视CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海华联超市等销售染色馒头的消息．调查时发现生产商使用柠檬黄染色、用使用山梨酸钾防止馒头发霉，用甜蜜素代替馒头中蔗糖等问题．根据以上信息回答：
（1）柠檬黄（PbCrO₄）中铅为+2价，则铬元素（Cr）的化合价为

．
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂加以补充．这里的“钙、氟、锌”应理解为

（填“原子”、“分子”或“元素”）．其中属于人体所需的常量元素是

．
（3）甜蜜素（化学式为C₆H₁₂NHSO₃Na）是一种常用的甜味剂，摄入超标时会对人体健康造成危害．糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，是人体六大营养素之一．甜蜜素

（填“是”或“不是”）一种糖类．

中央电视CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海华联超市等销售染色馒头的消息．调查时发现生产商使用柠檬黄染色、用使用山梨酸钾防止馒头发霉，用甜蜜素代替馒头中蔗糖等问题．根据以上信息回答：
（1）柠檬黄（PbCrO₄）中铅为+2价，则铬元素（Cr）的化合价为．
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂加以补充．这里的“钙、氟、锌”应理解为（填“原子”、“分子”或“元素”）．其中属于人体所需的常量元素是　（名称）．
（3）甜蜜素（化学式为C₆H₁₂NHSO₃Na）是一种常用的甜味剂，摄入超标时会对人体健康造成危害．糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，是人体六大营养素之一．甜蜜素（填“是”或“不是”）一种糖类．