题目内容
重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况。某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（ ）
A．炒青菜 B．豆腐汤 C．红烧肉 D．水煮鱼
A
【解析】
试题分析：A青菜中主要含维生素。此项符合要求。B豆腐是由豆子制成的，其中含有大量的蛋白质，此项不符合要求。C红烧肉里用到的肉里含有大量的蛋白质，此项不符合要求。D鱼肉里含有大量的蛋白质，此项不符合要求。所以应选A项。
考点：食物中的有机物
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