题目内容

在我们的厨房里有许多日常生活调味品,请列举两种,说出区分它们的方法.

答案:
解析:

  食盐和白糖.都是白色固体,分别品尝它们的味道,咸的是食盐,甜的是白糖.

  此题为开放性试题,厨房里的日常生活用品有很多,如醋和酱油、味精和食盐、白醋和料酒等都可以作为鉴别的例子.关键是要会区分它们的不同点,满足鉴别的要求.


练习册系列答案
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家庭厨房就是一个化学小世界,“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识.
(1)厨房中的“柴”趋向洁净,有煤气、液化石油气,天然气.天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式
CH4+2O2
 点燃 
.
 
2H2O+CO2
CH4+2O2
 点燃 
.
 
2H2O+CO2

(2)厨房中的“米”,为人体提供能量,食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
维生素
维生素
无机盐和水等六大类,通常称为营养素.下列各类食物中富含蛋白质是
CD
CD
(填字母).
(3)厨房中的“油”,其液态植物油和固态动物油合称为油脂.若锅里的油着火了,应立即盖上锅盖灭火,其原理是
隔绝空气或氧气
隔绝空气或氧气

(4)厨房中的“盐、酱、醋、茶”,都是生活中常见的,生活中还有大家常见的白糖.在制糖工业上是利用了活性炭的
吸附
吸附
性,除去有色有味的物质.
(5)下列是厨房中的“锅碗瓢盆”,
①其中主要成分是有机合成材料的是
b
b
(填字母).

a水龙头

b塑料餐具

c铁锅

d不锈钢勺
②水龙头表面镀有一层铬,是为防止铁生锈.其防锈原理是隔绝
空气或氧气
空气或氧气

③我们会选择铁锅炒菜,主要由于铁具有良好的
导热性
导热性
,并且铁锅提供铁元素.同时,还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸(盐酸)作用下转化为人体可吸收的铁元素,反应的化学方程式为
Fe+2HCl═FeCl2+H2
Fe+2HCl═FeCl2+H2
,其基本反应类型是
置换反应
置换反应

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