题目内容

维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，能与碘反应，它是人体不可缺乏的有机物，化学式是 C6H806．
（1）取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用滴管吸取少量上层清液，滴在pH试纸上，测定溶液的pH=2．所以该溶液显
 
性（选填“酸”或“碱”），在
 
性（选填（选填“酸”或“碱”）环境中，维生素C易被破坏．
（2）烹调蔬菜前最好不用水浸，不捣碎、切薄，烹调时不要高温煸炒．食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C，维生素C的制剂不能存放太长时间．通过以上内容可知，维生素C有
 
、
 
等性质．
分析：（1）根据维生素C溶于水后所得溶液的pH确定其酸碱性、酸能和碱反应解答；
（2）根据题中信息可知维生素C具有受热易分解和易溶于水的性质解答．
解答：解：（1）生素C溶于水后所得溶液的pH=2，说明维生素的溶液显酸性；酸性物质和碱性物质容易反应，故答案：酸；碱．
（2）根据烹调蔬菜前最好不用水浸，不捣碎、切薄，烹调时不要高温煸炒，可知维生素易溶于水，受热容易分解，故答案：受热易分解、易溶于水．
点评：要熟练掌握溶液的pH＜7呈酸性；溶液的pH=7的呈中性；溶液的pH＞7的呈碱性．
练习册系列答案
相关题目
15、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素C可能具有酸性？
（2）实验方案：
提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．
根据以上试剂，请你帮助他们设计出一种实验方案，并写出实验现象：（设计出两种方案奖励4分）

实验内容 实验现象
方案1：
将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，取少量该溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液，振荡
紫色石蕊试液变红
方案2：
将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH试纸上
显示pH＜7的红色
（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（
AC
　）
A、金属镁        B、氯化钾        C、氢氧化钠        D、硫酸铜
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ取两支盛有2ml蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
  汁液   新鲜西红柿的汁液     放置一周的西红柿的汁液
  滴数     12     20
请回答下列问题：
①在上述两种西红柿中，你认为维生素C含量高的是
新鲜的西红柿
．
②你从中得到的启示是
西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．
．
22、冬季又到了，我们每天应多食用蔬菜和水果，因为它们中富含维生素C，维生素C又名抗坏血酸，化学式为：C6H8O6，它易溶于水，能增强人体对疾病的抵抗能力．试回答：维生素C由
3
种元素组成，维生素C中碳、氢、氧元素的质量比mC：mH：mO=
9：1：12（或72：8：96）
，维生素C的摩尔质量为
176g/mol
，0.5mol维生素C中约含有
3×6.02×l023（或1.806×l024）
个氧原子．
维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，遇热易被破坏，人体缺乏维生素C可能引发多种疾病，它的化学式是C6H8O6．计算：
（1）维生素C相对分子质量为
176
176
；
（2）现要配制溶质质量分数为2%的维生素C溶液500kg，需要25%的维生素C溶液的质量是
40
40
kg．
维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）【猜想】维生素C可能具有酸性？
（2）【实验方案】提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实  验  内  容 实  验  现  象
方案Ⅰ
把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液
把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液
石蕊试液变红色
石蕊试液变红色
方案Ⅱ
把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中
把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中
酚酞试液先变红色，后又变成无色
酚酞试液先变红色，后又变成无色
（3）【结论】维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是
AC
AC
．
A、金属镁   B、食盐   C、氢氧化钠    D、硫酸铜
（4）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你想一想如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？
凉拌加醋
凉拌加醋
．

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