Question

1．根据如图中自制汽水的配料回答问题．
①柠檬酸的pH＜7（填“＜”、“=”或“＞”），能使紫色石蕊溶液变为红色．
②配料中柠檬酸的主要作用除了调味以外，从化学反应的角度分析，它还有一个重要的作用是与小苏打反应产生大量的二氧化碳．

Answer 1

分析 ①根据柠檬酸显酸性，结合当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH大于7时，呈碱性；石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，进行分析解答．
②根据柠檬酸属于酸，具有酸性，能与小苏打（碳酸氢钠的俗称）反应生成二氧化碳气体，进行分析解答．

解答 解：①柠檬酸显酸性，柠檬酸的pH＜7；能使紫色石蕊溶液变为红色．
②柠檬酸属于酸，具有酸性，能与小苏打（碳酸氢钠的俗称）反应生成二氧化碳气体．故配料中柠檬酸的主要作用除了调味以外，它还有一个重要的作用是与小苏打反应产生大量的二氧化碳．
故答案为：①＜；红；②与小苏打反应产生大量的二氧化碳．

点评 本题难度不大，掌握酸的化学性质、溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解答本题的关键．