Question

14．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C₃H₅O₂Na，丙酸钠是由四种元素组成，其中碳元素与氧元素的质量比为9：8．
（2）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期．计算吸收9.6g氧气，则理论上需要含杂质10%的活性铁粉多少克？

Answer 1

分析 （1）根据丙酸钠的化学式，元素质量比等于原子个数和相对原子质量乘积的比值进行分析；
（2）根据化学方程式和题中所给的数据进行计算．

解答 解：（1）丙酸钠化学式为C₃H₅O₂Na，丙酸钠是由四种元素组成，其中碳元素与氧元素的质量比为：（12×3）：（16×2）=9：8；
（2）设需要含杂质10%的活性铁粉为x
4Fe+6H₂O+3O₂=Fe（OH）₃
224      96
x（1-10%）  9.6g
  $\frac{224}{x×（1-10%）}$=$\frac{96}{9.6g}$
   x=24.9g
故答案为：（1）四，9：8；
（2）24.9g．

点评 本题主要考查了化学方程式的计算，难度不大，注意解题的规范性．