Question

12．中考期间，小华为自己制定了午餐食谱：主食是米饭，副食是红烧肉、清蒸鱼和牛肉汤．从均衡营养的角度，你建议她还应该增加的食物是（　　）

• A． 豆浆
• B． 凉拌胡萝卜
• C． 炒鸡蛋
• D． 烤羊肉

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、清蒸鱼和牛肉汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、豆浆中富含蛋白质，故选项错误．
B、凉拌胡萝卜中富含维生素，故选项正确．
C、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
D、烤羊肉中富含蛋白质，故选项错误．
故选：B．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．