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根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

[     ]

A．酸性变弱
B．酸性变强
C．酸性不变
D．碱性变弱
A
练习册系列答案
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15、根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）
名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
名称新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

A．酸性变弱
B．碱性变强
C．酸性不变
D．酸性变强
根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
名称新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

A．酸性变弱
B．碱性变强
C．酸性不变
D．酸性变强
（2011?清远）根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
名称新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7
（2011?清远）根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
名称新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

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