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(2009?金华)下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )
【答案】分析:A、根据蛋白质的代谢过程判断.
B、根据淀粉的代谢过程判断.
C、根据油脂的代谢过程判断.
D、根据纤维素的代谢过程判断.
解答:解:A、蛋白质在口腔内不能消化,在胃肠处最终消化形成小分子化合物氨基酸,所以错误.
B、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下,水解形成小分子的麦芽糖,所以正确.
C、蛋白质在口腔内不能消化,主要在小肠处最终消化形成小分子化合物甘油和脂肪酸,所以错误.
D、纤维素不能被人消化吸收,主要刺激胃肠蠕动,促进消化,所以错误.
故选B.
点评:在生活水平不断提高的今天,人们把健康饮食的问题提到了生活的日程上,因而对六大营养素的考查也成了中考热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容,虽然试题难度小,但出现频度高,要引起高度重视.
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