Question

【题目】豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如表所示。请回答下列问题：

豆腐的主要成分	物质	水	蛋白质	油脂	糖类
	每 100g 含有	89.30g	4.70g	1.30g	2.80g

（1）豆腐中的“铁、钙”是指__________（填序号）；

①分子 ②原子 ③元素

（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是____（填序号） ；

①骨质疏松症 ②贫血症 ③夜盲症

（3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是__________；

（4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊。利：_____________________；弊：__________________________（各答一条）。

Answer 1

【答案】③ ① 维生素 质轻、方便 难以降解，易造成白色污染

【解析】

（1）豆腐中的“铁、钙”是指③元素；

（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是①骨质疏松症；缺铁可能会引起②贫血症；缺维生素A可能会引起③夜盲症；

（3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是维生素；

（4）豆腐常用塑料袋包装，塑料袋的使用有利也有弊，使用塑料袋包装质轻、方便；但是塑料袋难以降解，易造成白色污染。