题目内容
酿酒在中国已经有几千年的历史。按照原料、曲药和酿造方式的不同,酒大体上可以分为三类,即自然发酵的果酒、榨制酒(黄酒)和蒸馏酒(烧酒)。在中国,酿酒工艺也是按照上述顺序出现和发展的。酿酒时发生的变化是__________变化(物理或化学)。
化学 【解析】 有新物质生成的变化属于化学变化,没有新物质生成的变化属于物理变化,化学变化的本质特征是有新物质生成。 酿酒的过程有酒精等新的物质生成,属于化学变化。
练习册系列答案
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酿酒在中国已经有几千年的历史。按照原料、曲药和酿造方式的不同,酒大体上可以分为三类,即自然发酵的果酒、榨制酒(黄酒)和蒸馏酒(烧酒)。在中国,酿酒工艺也是按照上述顺序出现和发展的。酿酒时发生的变化是__________变化(物理或化学)。
化学 【解析】 有新物质生成的变化属于化学变化,没有新物质生成的变化属于物理变化,化学变化的本质特征是有新物质生成。 酿酒的过程有酒精等新的物质生成,属于化学变化。