题目内容

18．某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（　　）
A．酒精为有机物B．起保鲜作用的物质是酒精
C．该保鲜剂不能与明火接触D．酒精挥发时分子体积变大

分析 A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，进行分析判断．
B、根据题意，某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，进行分析判断．
C、根据酒精具有可燃性，进行分析判断．
D、根据分子的基本性质，进行分析判断．

解答 解：A、酒精是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
B、某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，起保鲜作用的物质是酒精，故选项说法正确．
C、酒精具有可燃性，属于易燃物，该保鲜剂不能与明火接触，故选项说法正确．
D、酒精挥发时没有新物质生成，酒精分子没有发生改变，只是分子间的间隔发生了改变，故选项说法错误．
故选：D．

点评 本题难度不大，理解外控型食品保鲜剂的原理，掌握化合价的原则、分子的基本性质、酒精具有可燃性等是正确解答本题的关键．

练习册系列答案
相关题目
8．实验室现有过氧化氢溶液、二氧化锰、稀硫酸、石灰石、稀盐酸，以及下列仪器：

（1）仪器⑦名称锥形瓶
（2）用上述仪器和药品可以制取二氧化碳，需选择的仪器序号是①②⑦⑧，若要检验二氧化碳气体，需补充一种溶液，这种溶液中溶质的俗称是澄清石灰水．
（3）再利用上述仪器和药品，还可以制取氧气，收集方法是向上排空气法或排水法．
9．物理变化和化学变化的主要区别是是否产生新物质．
6．在实验室里做完实验后，对于用剩的药品处理原则有哪“三不”？
13．如图表示的是什么物质分子的模型（　　）
A．水B．氢气C．硫酸D．双氧水
3．13．年6月5日“世界环境日”，中国主题为“同呼吸 共奋斗”．
（1）下列不属于空气污染物的是D．
A．二氧化氮  B．二氧化硫  C．PM2.5    D．二氧化碳
（2）二氧化碳是一种宝贵的资源．固定和利用二氧化碳的一个成功范例是：在高温高压下，CO2和NH3可以合成尿素[CO（NH2）2]，同时生成水．该反应的化学方程式为CO2+2NH3$\frac{\underline{\;高温、高压\;}}{\;}$CO（NH2）2+H2O．
10．从“物理变化；化学变化；物理性质；化学性质”中选择正确答案的序号填入下面描述的空白处．
在通常状况下，氯气呈黄绿色，有强烈的刺激性气味物理性质，氯气在1.01×105Pa时，冷却到-34.6℃变成液态氯物理变化．红热的铜丝在氯气中能燃烧化学性质，氢气也能在氯气中燃烧生成一种叫做氯化氢的气体化学性质．把氯气通入水中，部分氯气与水反应生成盐酸和次氯酸化学变化．
7．配平下列化学方程式（化学计计量数为1的省略不写）：
（1）2C4H10+13O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$8CO2+10H2O
（2）6CO2+6H2O$\frac{\underline{\;光合作用\;}}{\;}$1C6H12O6+6O2．
8．我国是世界上产盐最早的国家，有着悠久的制盐历史，如图是反映我国古代的海水晒盐工艺，用现在的观点看，他们采用的结晶方法是（　　）
A．冷却热饱和溶液
B．蒸发溶剂
C．同时采用冷却热饱和溶液和蒸发溶剂
D．加热冷饱和溶液的方法

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网