题目内容
蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为______．
（2）丙氨酸的相对分子质量是______，氮元素的质量分数为______（计算结果精确到0.1%）．
（3）含有16g氢元素的丙氨酸质量是______．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．
解：（1）1个丙氨酸分子是由3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子和个1氮原子构成的，则丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为3：7：2：l．
（2）丙氨酸的相对分子质量是12×3+1×7+16×2+14=89；氮元素的质量分数为
100%≈15.7%．
（3）含有16g氢元素的丙氨酸质量是16g÷（
100%）=203.4g．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则100g合格奶粉中氮元素的质量：18g×16%=2.88g＞2g，故为不合格奶粉．
故答案为：（1）3：7：2：l；（2）89；15.7%；（3）203.4g；（4）不合格奶粉．
分析：（1）根据丙氨酸分子的构成进行分析解答．
（2）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，化合物中元素的质量分数=
×100%，进行分析解答．
（3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
（4）根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量进行计算判断即可．
点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
（2）丙氨酸的相对分子质量是12×3+1×7+16×2+14=89；氮元素的质量分数为
100%≈15.7%．（3）含有16g氢元素的丙氨酸质量是16g÷（
100%）=203.4g．（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则100g合格奶粉中氮元素的质量：18g×16%=2.88g＞2g，故为不合格奶粉．
故答案为：（1）3：7：2：l；（2）89；15.7%；（3）203.4g；（4）不合格奶粉．
分析：（1）根据丙氨酸分子的构成进行分析解答．
（2）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，化合物中元素的质量分数=
×100%，进行分析解答．（3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
（4）根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量进行计算判断即可．
点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
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