Question

13．某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺（C₃H₅ON），请你根据丙烯酰胺（C₃H₅ON）的化学式计算后填写：（C：12  N：14   H：1   O：16）
（1）丙烯酰胺（C₃H₅ON）的相对分子质量为71
（2）碳元素和氧元素的质量比是9：4
（3）氮元素的质量分数为19.7%（保留一位小数）
（4）检验中发现丙烯酰胺成分最多的某种薯片，1kg中约含有3.5mg丙烯酰胺，市面上销售的薯片大多在每袋100g左右，试计算每箱（200袋）这样的薯片中含氮元素的质量（其他成分中不含氮元素）

Answer 1

分析 （1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{该原子的相对原子质量×该原子个数}{该物质相对分子质量}$×100%，进行分析解答．
（4）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该化合物中该元素的质量分数，进行分析解答．

解答 解：
（1）丙烯酰胺的相对分子质量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氧元素的质量比=（12×3）：16=9：4．
（3）丙烯酰胺中氮元素的质量分数为 $\frac{14}{71}$×100%≈19.7%．
（4）市面上销售的薯片大多在每袋100g左右，则每箱（200袋）这样的薯片的质量是100g×200=20000g=20kg；
1kg中约含有3.5mg丙烯酰胺，则20kg中含有丙烯酰胺70mg，含有氮元素的质量是70mg×$\frac{14}{71}$×100%≈13.8mg．
故答案为：
（1）71；（2）9：4；（3）19.7%；（4）每箱（200袋）这样的薯片中含氮元素的质量是13.8mg．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．