题目内容
18．阜阳大馍历史悠久，源远流长，相传南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍．枕头馍制作工序主要如下，其中属于化学变化的是（ ）| A． | 和面 | B． | 揉面 | C． | 做成馍坯 | D． | 蒸熟 |
分析 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答 解：A、和面过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、揉面过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、做成馍坯过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、蒸熟过程中有新物质生成，属于化学变化．
故选D．
点评 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
练习册系列答案
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9．下列常见物质，属于纯净物的是（ ）
| A． | 牙膏 | B． | 导线中的铜丝 | C． | 可乐饮料 | D． | 洁净的空气 |
6．将一定质量的甲、乙、丙、丁四种物质放入一密封容器中，在你一定条件下反应一段时间，测得反应前后各物质的质量如表，则下列说法中错误的是（ ）
| 物质 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 |
| 反应前质量（g） | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 0 |
| 反应后质量（g） | 3.2 | X | 5.8 | 0.4 |
| A． | X=0.4 | B． | 丁一定是单质 | ||
| C． | 甲和乙是反应物 | D． | 参加反应的甲、丙质量之比是11：14 |
3．
下列选项符合如图所示的从属关系的是（ ）
下列选项符合如图所示的从属关系的是（ ）| A． | X为化学反应，Y为化合反应，Z为氧化反应 | |
| B． | X为元素，Y为金属元素，N为汞 | |
| C． | X为纯净物，Y为混合物，Z为化合物 | |
| D． | X为原子，Y为质子，N为中子 |
10．如图所示的四个图象，能正确反映对应变化关系的是（ ）
| A． | ①水的电解 | |
| B． | ②木炭在密闭的容器内燃烧 | |
| C． | ③加热一定量的高锰酸钾制氧气 | |
| D． | ④一定量的氯酸钾和二氧化锰制氧气时，二氧化锰在固体混合物中的质量 |
7．鉴别氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液，不能选用的试剂是（ ）
| A． | Na2CO3溶液 | B． | K2CO3溶液 | C． | CO2气体 | D． | 稀硝酸 |
