题目内容

蛋白质是人体必需的重要营养素之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）
A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油
A、豆腐中主要含有蛋白质，所以正确．
B、馒头中主要含有淀粉．淀粉属于糖类，所以错误．
C、西红柿中主要含有维生素，所以错误．
D、豆油中主要含有油脂，所以错误．
故选A．
练习册系列答案
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2、蛋白质是人体必需的重要营养素之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）
1、蛋白质是人体必需的
重要营养成分
之一，也是构成人体细胞的
基础物质
．
其组成中不仅含有
碳
、
氢
、
氧
元素，还含有
氮
、
硫
等元素．
16、下列说法正确的是（　　）
11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人
生长发育迟缓
、
体重减轻
、
发生贫血
．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为
高温可以使蛋白质变性
；游泳池里通常放一些胆矾，其目的是
重金属盐能使蛋白质变性
．
160、
蛋白质
是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．食物中的蛋白质在体内转化为
氨基酸
，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质．

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