Question

（2013?蒙山县二模）（1）鱼虾是人们喜爱的食物，它们含有丰富的

蛋白质

．（选填“蛋白质”“糖类”“油脂”）
（2）闷热的天气，池塘里的鱼虾因缺氧而接近水面游动，解释其缺氧的原因并提出一条解决鱼虾缺氧的合理做法．

夏天温度高，氧气在水中的溶解度变小；用鼓风机向池塘中吹空气

．
（3）为了解池塘中水的酸碱度是否适合鱼虾生长，需要测定池塘水的_PH，请简要叙述测定_PH的操作过程．

用玻璃棒蘸取池塘中水滴在PH试纸上，显示的颜色与标准比色卡对照即可

（4）经检测发现池塘水的酸性较强，不利于鱼虾的生长．在投放鱼虾苗之前，请你给养殖户提一条改良水质酸性的建议．

加入适量熟石灰即可

．

Answer 1

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．鱼虾是人们喜爱的食物，它们含有丰富的蛋白质；闷热的天气，池塘里的鱼虾因缺氧而接近水面游动，是因为夏天温度高，氧气在水中的溶解度变小；用鼓风机向池塘中吹空气可以增加含氧量．测定池塘水的PH的方法是：用玻璃棒蘸取池塘中水滴在PH试纸上，显示的颜色与标准比色卡对照即可；经检测发现池塘水的酸性较强，因此可以用碱性较弱、价格便宜的熟石灰中和即可．

解答：解：（1）鱼虾是人们喜爱的食物，它们含有丰富的蛋白质；故答案为：蛋白质
（2）闷热的天气，池塘里的鱼虾因缺氧而接近水面游动，是因为夏天温度高，氧气在水中的溶解度变小；用鼓风机向池塘中吹空气可以增加含氧量；故答案为：夏天温度高，氧气在水中的溶解度变小；用鼓风机向池塘中吹气；
（3）测定池塘水的PH的方法是：用玻璃棒蘸取池塘中水滴在PH试纸上，显示的颜色与标准比色卡对照即可；故答案为：用玻璃棒蘸取池塘中水滴在PH试纸上，显示的颜色与标准比色卡对照即可；
（4）经检测发现池塘水的酸性较强，因此可以用碱性较弱、价格便宜的熟石灰中和即可；故答案为：加入适量熟石灰即可

点评：本考点考查了元素与人体健康的关系、溶液酸碱度的检验和气体的溶解性等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．