题目内容
（1）市场上销售的香肠、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少 气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 而变质．
（2）茶叶、膨化食品等常采用真空充气包装，即食品装袋后，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．这样能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
【提出问题】这是什么气体呢？
【猜想与假设】小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
【实验验证】（1）请你帮助他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，简要写出操作步骤：
（2）小明的猜想如果正确，现象应是 ．
（3）你认为食品充气包装，对所充气体的要求应是：① ，② ，③ ．
（2）茶叶、膨化食品等常采用真空充气包装，即食品装袋后，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．这样能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
【提出问题】这是什么气体呢？
【猜想与假设】小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
【实验验证】（1）请你帮助他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，简要写出操作步骤：
（2）小明的猜想如果正确，现象应是
（3）你认为食品充气包装，对所充气体的要求应是：①
考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法
专题：科学探究
分析：（1）真空包装是抽取其中的空气，使食品因无氧气而不会氧化，并且其中的微生物或者细菌等也因无法进行呼吸作用而窒息而亡．
【实验验证】（1）根据题意，小明猜想是二氧化碳，利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊的性质，设计实验验证袋内气体是二氧化碳．
（2）根据二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，进行分析解答．
（3）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质，据此推断充气包装袋中所充气体需要满足的条件．
【实验验证】（1）根据题意，小明猜想是二氧化碳，利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊的性质，设计实验验证袋内气体是二氧化碳．
（2）根据二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，进行分析解答．
（3）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质，据此推断充气包装袋中所充气体需要满足的条件．
解答：解：（1）食品保鲜常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化而变质．
【实验验证】（1）小明猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，判断小明的猜想是否正确，可采用将袋内气体鼓入澄清石灰水中．
（2）观察到澄清的石灰水变浑浊，说明小明的猜想是正确的．
（3）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体（合理即可）．
故答案为：（1）氧；氧化；
【实验验证】（1）将袋内气体鼓入澄清石灰水中，观察到澄清的石灰水变浑浊；（2）澄清的石灰水变浑浊；（3）①无毒；②不与食物反应；③廉价且易获得（合理即可）．
【实验验证】（1）小明猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，判断小明的猜想是否正确，可采用将袋内气体鼓入澄清石灰水中．
（2）观察到澄清的石灰水变浑浊，说明小明的猜想是正确的．
（3）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体（合理即可）．
故答案为：（1）氧；氧化；
【实验验证】（1）将袋内气体鼓入澄清石灰水中，观察到澄清的石灰水变浑浊；（2）澄清的石灰水变浑浊；（3）①无毒；②不与食物反应；③廉价且易获得（合理即可）．
点评：本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握二氧化碳的性质与检验方法是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
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