Question

（1）某些易脆、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体，有的还放入一小袋干燥剂．从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑，回答下列问题：对充入气体的基本要求是

 

（至少答2点）．
（2）下列物质中，符合上述条件最适宜用来作充入的气体是

 

（填字母）           
 A．空气      B．氮气        C．氧气        D．氦气．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究

专题：科学探究

分析：（1）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，据此推断包装袋中所充气体需要满足的条件．
（2）由氮气、氧气、氦气等常见气体的性质进行分析解答．

解答：解：（1）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，所以为使食品能够较长时间的保鲜、保质所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体．
（2）A．空气中含有氧气，氧气利于微生物细菌等繁殖，易使食品变质，故选项错误．
B．氮气是一种无毒、不与食物发生反应、廉价易获得，是最适宜用来作充入的气体，故选项正确．
C．氧气能供给呼吸，利于微生物细菌等繁殖，易使食品变质，故选项错误．
D．氦气属于稀有气体，化学性质很不活泼，但制取成本高，不适宜用来作充入的气体，故想错误．
故答案为：（1）无毒；不与食物反应（或廉价易获得等，合理即可）；（2）B．

点评：本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握常见气体的性质与检验方法是正确解答本题的关键．