Question

18．食品安全关系着千家万户，下列做法不会危及人体健康的是（　　）

• A． 用甲醛保存海产品
• B． 使用地沟油烹炸食物
• C． 用干冰冷藏食品
• D． 用霉变花生压榨花生油

Answer 1

分析 A、根据甲醛能够破坏蛋白质，使蛋白质变性进行分析；
B、根据地沟油中含有致癌物质进行分析；
C、根据干冰升华时能吸收热量，可用作制冷剂进行分析；
D、根据霉变的花生中含有黄曲霉毒素进行分析判断．

解答 解：A、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，用甲醛溶液浸泡的海产品不能食用，故该做法会危害人体健康．
B、食地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹炸食物，故该做法会危害人体健康．
C、干冰升华时吸收大量的热，使周围的温度降低，可用于冷藏食品，故该做法不会危害人体健康．
D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，不能用霉变花生压榨花生油，故该做法会危害人体健康．
故选：C．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．