题目内容

灭火的原理是：
①______；
②______；
③______．
根据可燃物燃烧的条件可知，灭火的原理是：第一，燃烧物与其他可燃物隔离或清除可燃物；第二，使燃烧物隔离空气（或氧气）；第三，使燃烧物的温度降至着火点以下．
练习册系列答案
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21、享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有
电能
．（答一种）
（2）大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的致癌物质．在生活中大米应存放在
低温干燥
处．
（3）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
盖锅盖
，其灭火的原理是
隔绝空气
．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：
品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；加食醋，有气泡产生的原物质是纯碱，无明显现象的是食盐
．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
元素
．（填单质、原子或元素）
（6）食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，这是食醋中的
CH3COOH
（写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学变化．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附性
性，可将红糖脱色成白糖．
近年，公交车燃烧事故偶有发生．在事故原因调查中，有些是因有人携带了易燃物上车造成火灾的．
（1）当空气中悬浮着一定量的汽油时，一个小火星就足以使其燃烧，这说明汽油的着火点较
 
（选填“高”或“低”）；汽油主要成分的化学式为C8H18，完全燃烧时生成二氧化碳和水，写出反应的化学方程式
 
．
（2）加油站必备的消防用品之一是沙子，用沙子灭火的原理是
 
．
（3）乘坐汽车、火车等公共交通工具时，下列物品禁止携带的是
 
（填序号）．
A．鞭炮        B．瓶装饮料        C．书刊杂志       D．酒精．
（2012?泰宁县模拟）请回答下列生活中的化学问题：
（1）燃烧木柴时，通常架空些，才能燃烧得更旺，其实质是
B
B
．
A．散热的速度加快           B．增大木柴与空气的接触面积
C．木柴的着火点降低         D．提高空气中氧气的含量
（2）农村许多家庭用沼气作燃料，沼气的主要成分是
甲烷
甲烷
，它发生燃烧时的化学方程式为
CH4+2O2
 点燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 点燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（3）炒菜时，不小心油锅着火了，可迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是
隔绝空气或氧气
隔绝空气或氧气
．
（4）洗碗时，加几滴洗涤剂可除去碗盘上的油渍，这是利用了洗涤剂的
乳化
乳化
功能．
（2013?台州）今年4月25日，我市某废金属收购场发生火灾，十几吨金属镁爆燃，八辆装满清水的消防车却没有用武之地，最后用十三吨沙土才将大火扑灭．
（1）此场合不能用水灭火，因为金属镁在高温条件下会跟水反应生成氢氧化镁和氢气，请写出该反应的化学方程式
Mg+2H2O
 高温 
.
 
Mg（OH）2+H2
Mg+2H2O
 高温 
.
 
Mg（OH）2+H2
；
（2）沙土灭火的原理是使可燃物
隔绝空气
隔绝空气
；
（3）火灾现场的另一种金属A却没有发生燃烧，但其表面变黑．由此判断：镁的金属活动性
＞
＞
A的金属活动性．（选填“＞”、“=”或“＜”）
生活中处处有化学，化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是
A
A
（填字母序号）；
（2）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是
C
C
（填字母序号）；
（3）厨房中常用加碘盐作为调味品使用，加碘食盐中含有NaCl和KIO3，据此判断加碘食盐是
混合物
混合物
（填“纯净物”或“混合物”），KIO3中碘元素化合价为
+5
+5
；
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是
醋酸
醋酸
；
（5）煤曾经是厨房中的主要燃料，家庭用煤经过了从“煤球”到“蜂窝煤”的变化，以前我们把煤粉加工成略大于乒乓的球体，后来人们把煤粉加工成圆柱体，并在圆柱体内打上一些孔．请你分析这种变化的优点是
增大煤与空气的接触面积
增大煤与空气的接触面积
．
（6）小明家现在厨房用的燃料是天然气，天然气是主要成分是CH4，天然气在空气中完全燃烧的化学方程式为
CH4+2O2
 点燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 点燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（7）炒菜时油锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，灭火的原理是
隔绝氧气
隔绝氧气
．

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