Question

7．五一假期间，小宇与同学一起去野炊，他准备了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品，请回答：
（1）上述物品主要含糖类物质的是①④（填序号，多选题）．
（2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小宇同学还需带含维生素类营养素物质．
（3）在野外若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是C；（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（4）用木炭进行烧烤，烤牛肉串时将木炭架空火更旺，说明燃烧需要氧气．
（5）野炊结束后，为了防止火灾，小宇同学用冷水将所有火源全部浇灭，他利用的原理是降低温度至可燃物的着火点以下．

Answer 1

分析 （1）根据食物中所含营养素进行解答；
（2）根据人体六大营养素的种类，以及食物中所含营养素进行解答；
（3）根据题意蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，可以涂抹显碱性的物质进行解答；
（4）根据可燃物充分燃烧的条件分析解答；
（5）根据灭火的原理进行解答．

解答 解：（1）在①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品中，牛肉中富含蛋白质，米粉、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，菜油中富含油脂，矿泉水、食盐中的营养素是水和无机盐；
（2）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，在①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品中，牛肉中富含蛋白质，米粉、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，菜油中富含油脂，矿泉水、食盐中的营养素是水和无机盐；以上食物中还缺乏维生素，还需带含维生素类营养素物质．
（3）根据题意，不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质；
A、食醋的pH＜7，显酸性，故选项错误；
B、食盐水的pH=7，显中性，故选项错误；
C、肥皂水的pH＞7，显碱性，故选项正确；
（4）用木炭进行烧烤，烤牛肉串时将木炭架空火更旺，目的是为了增大与氧气的接触面积；
（5）灭火的原理有三种：清除可燃物、隔绝氧气或空气、降低可燃物的温度到着火点以下，用冷水将所有火源全部浇灭，利用的原理是水蒸发吸收大量的热，使可燃物的温度降到着火点以下．
故答案为：（1）①④；（2）维生素；（3）C；（4）氧气；（5）降低温度至可燃物的着火点以下．

点评 化学来源于生活，服务于生活，化学与生活有关的知识，与我们的生存、健康和社会的发展密切相关，是中考热点之一．