题目内容

(7分)嫩肉粉的主要成分是碳酸氢钠(NaHCO3),可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质松软,达到鲜嫩爽滑的目的。小明发现将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中加入食醋调味烧煮时产生了大量气体,她对此颇感兴趣,决定对其进行探究。

I. 小明对气体的成分进行了猜测:气体中除了醋酸气体和水蒸气之外,还可能含有气体A,A是 。

Ⅱ. 小明对气体A的来源做了两种猜测:

猜测1: ;

猜测2:气体A可能是由碳酸氢钠受热分解产生的。

针对以上猜测,小明设计了以下实验:

 

实验步骤

实验现象

实验1

 

 

 

实验2

取碳酸氢钠样品少许加入试管中,加热使之充分反应,并把产生的气体通入澄清石灰水

试管口出现小水珠,澄清石灰水变浑浊

实验结论:猜想①②都正确。

Ⅲ.实验2中,小明发现充分反应后,试管中仍留有一些白色粉末,他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠,请用物理、化学方法各一种进行鉴别。

(1)物理方法: 。

(2)化学方法: 。

 

I.CO2

Ⅱ. 猜测1:二氧化碳是由碳酸氢钠与醋酸反应产生的

 

实验步骤

实验现象

实验1

取碳酸氢钠样品少许加入试管中,滴加醋酸,并把产生的气体通入澄清石灰水

有气泡产生,生成气体使澄清石灰水变浑浊

Ⅲ(1)取少量固体溶于水,明显放热的为NaOH,否则为Na2CO3

(2)取少量固体于试管中,滴加稀盐酸,有气泡产生的为Na2CO3,否则为NaOH

【解析】

试题分析:I、碳酸氢钠与食醋会发生反应,产生二氧化碳,所以气体A是CO2

Ⅱ、猜测1:二氧化碳是由碳酸氢钠与醋酸反应产生的

猜测2:

 

实验步骤

实验现象

实验1

取碳酸氢钠样品少许加入试管中,滴加醋酸,并把产生的气体通入澄清石灰水

有气泡产生,生成气体使澄清石灰水变浑浊

Ⅲ、根据氢氧化钠固体溶于水放热,所以物理方法:取少量固体溶于水,明显放热的为NaOH,否则为Na2CO3

化学方法:取少量固体于试管中,滴加稀盐酸,有气泡产生的为Na2CO3,否则为NaOH

考点:NaOH、Na2CO3、NaHCO3的性质

 

练习册系列答案
相关题目

某校化学小组同学从家中带来淀粉、食盐、纯碱、泡打粉、去污粉和部分变质的熟石灰6种固体物质。老师从中取出任意3种并编号,让小组同学通过实验确认分别为哪种固体。

【查阅资料】

1.该去污粉主要成分为碳酸钠和碳酸钙

2.该泡打粉的主要成分是碳酸氢钠和有机酸

3.熟石灰变质的原因是 (用化学方程式表示)。

【实验准备】

为顺利完成任务,小组同学在老师指导下进行了如下预备实验。部分现象记录如下:

 

实验1

取样,加足量水充分溶解

实验2

取样,加入适量稀盐酸

淀粉

白色浑浊,试管底部有不溶物

无明显现象

泡打粉

有气体产生,试管底部有白色不溶物

有气体产生

【实验过程】

小组同学对老师提供的三种固体进行实验探究。部分现象记录如下:

 

实验1

取样,加足量水充分溶解

实验2

取样,加入适量稀盐酸

实验3

取实验1上层清液,加入3滴酚酞溶液

固体Ⅰ

有气体产生,试管底部有白色不溶物

有气体产生

 

固体Ⅱ

固体溶解,形成无色溶液

有气体产生

溶液变红

固体Ⅲ

有白色浑浊,试管底部有白色不溶物

有气体产生

溶液变红

【得出结论】

1.固体Ⅱ、Ⅲ加水形成的溶液pH 7 (填“>”、“<”或“=”);

2.分析以上实验现象得知,固体Ⅰ是 ,固体Ⅱ是 。

3.小组同学通过讨论认为固体Ⅲ不能确定。请你设计确认该固体的实验方案 。

【实验反思】

检验和鉴别也是实际生活中经常遇到的问题。面对多种物质的检验和鉴别,上述实验活动给我们的启示是 。

 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网