Question

蛋白质是人体进行生命活动的重要物质，没有蛋白质，就没有生命．蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．已知谷氨酸（化学式为C₅H₉O₄N）就是其中的一种，请回答问题：
（1）谷氨酸的相对分子质量是

 

．
（2）谷氨酸中氮元素的质量分数为

 

．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质不低于18g，蛋白质中氮元素的质量分数不低于16%．现测知某奶粉每50g中含有氮元素的质量为1.5g，请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉？（要有计算过程，结果保留一位小数）

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素的质量分数计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质不低于18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；现测知某奶粉每50g中含有氮元素的质量为1.5g，据此结合混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数，进行分析解答．

解答：解：（1）谷氨酸的相对分子质量为12×5+1×9+16×4+14=147．
（2）谷氨酸中氮元素的质量分数为

14

147

×100%≈9.5%．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质不低于18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；则合格奶粉中氮元素的质量为：18g×16%≈2.9g．
现测知某奶粉每50g中含有氮元素的质量为1.5g，则该奶粉每100g中含有氮元素的质量为1.5g×2=3.0g，3.0g＞2.9g，故该奶粉为合格奶粉．
故答案为：（1）147；（2）9.5%；（3）该奶粉为合格奶粉．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．