关于“舌尖上的化学 .下列说法不科学的是 A．酱油加铁预防缺铁性贫血 B．食盐加碘预防甲状腺肿大 C．做发面食品时添加适量小苏打可使面点松软可口 D．食品中添加大量防腐剂延长食品保质期题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）

A．酱油加铁预防缺铁性贫血

B．食盐加碘预防甲状腺肿大

C．做发面食品时添加适量小苏打可使面点松软可口

D．食品中添加大量防腐剂延长食品保质期

练习册系列答案

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鸡蛋是一种我们生活中常见的食物。

(1)鸡蛋主要提供的营养素是______。

(2)鲜鸡蛋在进行呼吸作用时会通过蛋壳的大量微小孔隙呼出二氧化碳,为阻止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的,人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂,其原理可用化学方程式表示为______________________________。

(3)鸡蛋壳中还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机物，将其捣碎可以埋入花盆作______肥(填“氮”“磷”或“钾”)。

(4)粗略测量制作松花蛋原料的酸碱度时，可用________________________。

(5)用生石灰与水可将鸡蛋煮熟，其原因是________________________________________________。

（1）生活中可用小苏打（NaHCO₃）治疗胃酸过多，其反应方程式是。

（2）某同学取少量厨房清洁剂，滴入石蕊溶液后呈蓝色，说明此厨房清洁剂显性。

（3）外卖冰激凌中放入干冰可以使其不易融化，干冰的化学式是。

2014年中国学生营养日的主题是“健康餐盘3:2:1” ,含义就是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。其中蔬菜富含的营养素是（）

A．油脂　　　　　　B．糖类　　　　　　C．蛋白质　　　　　D．维生素

下列食物的近似pH如下，其中呈碱性的是（）

A．鸡蛋清7.6～8.0 　　　　　　　　　B．柠檬2.2～2.4

C．西红柿4.0～4.4 　　　　　　　　　D．牛奶6.3～6.6

下列各组溶液，只用组内物质就可相互鉴别的一组是（　　）

A．FeCl₃、Na₂SO₄、NaOH、KNO₃ B．HCl、Na₂CO₃、AgNO₃、Ba(NO₃)₂

C．BaCl₂、KNO₃、CuSO₄、NaNO₃ D．BaCl₂、NaOH、MgCl₂、Na₂SO₄

下图为粗盐提纯的主要操作步骤。请回答：

（1）正确的操作步骤是（填字母顺序）。

（2）三个实验操作中都用到的一种玻璃仪器是。

（3）进行C操作时，当蒸发皿中时便停止加热。

下列装置使用不恰当的是（　　）

A．实验室收集氢气 B．用现有条件检查装置气密性

C．证明CO₂能与NaOH溶液反应 D．探究燃烧的三个条件

水是人类生活中不可缺少的物质。

（1）下列净水方法中，通常用于除去水中难溶性杂质的是 ① ，净水程度最高的是 ② 。

A．过滤 B．煮沸 C．蒸馏 D．吸附

（2）自来水厂常用二氧化氯（ClO₂）消毒，其中氯元素的化合价为。

（3）小花同学设计了电解水简易装置，其中A、B电极由金属曲别针制成。

通电后的现象如图所示，则A是 ① 极。电解水的化学方程式为 ② 。

（4）自来水中含有少量Ca(HCO₃)₂等可溶性化合物，烧水时Ca(HCO₃)₂发生分解反应，生成难溶性的碳酸钙、水和二氧化碳，这就是壶中出现水垢的原因之一。请写出Ca(HCO₃)₂受热分解的化学方程式。

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