Question

17．牛奶中富含的营养素是蛋白质；打开盛装白醋瓶子的瓶盖会闻到刺激性的气味，从微观角度看，是因为分子在不断地运动；区分尿素和氯化铵，可取少量加入熟石灰（填化学试剂）研磨；只用一种试剂鉴别NaOH、NaCl和H₂SO₄三种溶液可选用的试剂是紫色的石蕊试液．

Answer 1

分析 根据食物中富含的营养素、分子的性质、物质的鉴别方法来分析解答．

解答 解：牛奶中富含蛋白质，分子是在不断运动的，所以打开盛装白醋瓶子的瓶盖会闻到刺激性的气味；尿素虽然是氮肥，但是不含铵根离子，而氯化铵是含有铵根离子的化合物，氯化铵与熟石灰共同研磨会产生刺激性气味的气体，而尿素不会，所以可以用熟石灰来鉴别；氢氧化钠溶液显碱性，能使紫色的石蕊试液变蓝色，氯化钠溶液显中性，不能使石蕊变色，硫酸显酸性，能使紫色的石蕊试液变红色，所以可以加入紫色的石蕊试液来进行鉴别．
故答案为：蛋白质；分子在不断地运动；熟石灰；紫色的石蕊试液．

点评 掌握食品中富含的营养素、分子的性质、物质的性质与鉴别方法是解题的关键．